レシピ

2023.12.27

ボリュームたっぷり！「はるさめと小松菜のかきたまスープ」

はるさめと小松菜を使った冬のあったかスープレシピ。簡単に作れて重宝します。

カロリー（1人分）：120kcal　塩分：0.6g

作り方

1.鍋に水3カップ、ひき肉、しょうがを入れて火にかけ、沸騰したらアクを除き、酒大さじ2を加え、弱火で煮る。再びアクを除き、透明なスープを2カップ分取り分けておく。ひき肉は水から弱火で煮て、アクを除くと、透明なスープがとれる。これを利用して具をプラスすればおいしい汁ものに。

2.小松菜は5～6cm長さに切る。はるさめは熱湯でもどす。

3.鍋にひき肉スープを煮立て、小松菜、はるさめを入れて煮る。塩を加え、卵を溶きほぐして回し入れ、器に盛る。好みでこしょうをふる。