レシピ

2023.08.02

夏野菜たっぷり＆スタミナ満点「夏の簡単酢豚」

豚こま肉を丸めて食べ応えアップ！シャキシャキとした夏野菜がおいしい、スタミナ食材がたっぷり入った夏バテ知らずの簡単おかず。

カロリー（1人分）：431kcal 塩分：2.9g

作り方

1.豚肉はくるくる丸めて塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ3をまぶす。

2.きゅうりは縦半分に切って、スプーンを使って種を除き、乱切りにする。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に、パプリカは一口大に、みょうがは縦半分に切る。

きゅうりは小さいスプーンを使って種の部分をそぎ取ると、仕上がりが水っぽくならない。

3.フライパンに油大さじ1を熱し、1の豚肉を巻き終わりを下にして入れて転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油を拭き、きゅうり、玉ねぎ、パプリカ、塩少々、酒大さじ1を加え、さらに炒める。

4.みょうが、合わせ調味料を加え、約2分煮からめる。