レシピ

2023.06.02

おつまみにもぴったり！フライパン一つでできる楽々“ワンパンレシピ”

フライパン一つですぐ作れる、簡単なのにサマ見えのラクチン“ワンパンレシピ”。以前にも紹介したワンパンレシピの第2弾として、今回は、お酒のおつまみや単品でも楽しめるレシピ2品をご紹介。材料を準備したら一気に作れて、短時間で洗い物が少なく、とにかくラクさが魅力のワンパンレシピ。そんなワンパンレシピが多数掲載されている『禁断の爆速ごはん ここまでやっちゃう100レシピ』の著者・爆速レシピクリエイターのおよねさんに、おかずにもなる、おつまみにもぴったりなメニューを教えてもらいました。

下味をつけて焼くだけでとっておき料理に! 「フライパンローストビーフ」

作業時間（※実際に手を動かしている時間です）

5分

作り方

1.牛肉は室温に戻し、フォークで全面を数か所刺し、混ぜたAを塗って10分以上置く。

ニンニク、しょうが、塩、こしょうをしっかりとまぶし、味をなじませる

2.フライパンを中火で熱し、1を入れて全面に焼き色を付ける。赤ワインの半量を注ぎ、アルミホイルでふたをして約4分加熱する。上下を返し、残りの赤ワインを注いでアルミホイルでふたをし、さらに約4分加熱する。

表面だけ、さっと焼きつける

3.牛肉を取り出してアルミホイルで包み、そのまま10分以上置いて余熱で火を通す。5～6mm厚さに切って器に盛り、ベビーリーフとレモンを添える。

※レモンは5mm厚さの輪切りにしたら、断面の中央から切り込みを1本入れてひねると、蝶々のような形になります。

おいしく作るワンポイントアドバイス♪

牛肉は、なるべく厚みが均等な物をチョイス。火が均一に通り、おいしそうに仕上がります。

キリッと冷えた白ワインと相性抜群! 「タコと夏野菜のアヒージョ」

作業時間（※実際に手を動かしている時間です）

10分

作り方

1.フライパンにAを入れて弱火で加熱し、ニンニクの香りが立ったらタコを加えて約5分煮る。ズッキーニ、パプリカを加え、さらに5～10分煮る。

タコを約5分煮たら、野菜を加えて5～10分煮る

2.パセリを散らし、食べやすい厚さに切ったバゲットを添える。

おいしく作るワンポイントアドバイス♪

弱火でじっくり火を通すのがポイント。火が強いと、タコが硬くなるので注意しましょう。

作業時間も短く、簡単に作れるフライパン一つのワンパンレシピ。今日はゆっくり食事や晩酌を楽しみたいときにぴったりの2品とともに、おうち時間を楽しみましょう。

取材・文＝渡辺ゆき　撮影＝奥西淳二　スタイリング＝渡邉未央

およねさん

爆速レシピクリエイター。働きながら作り続けてきた料理のアイデアを、SNSなどで発信。「自炊のハードルを地の果てまで下げにいく」をモットーに、ラク～に作れて、でもきちんとおいしいレシピで大人気。『禁断の爆速ごはん ここまでやっちゃう100レシピ」（主婦の友社）の著書がある。

『禁断の爆速ごはん ここまでやっちゃう100レシピ』

せっかちママおよねさんが、家族に1秒でも早く晩ご飯を食べさせようと開発した“必殺技”を駆使したレシピ集。人気のフライパンおかずから皿1枚で完結する1品満足ご飯などいつもの食材を使って10分前後でさっと作れるレシピを100紹介。

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